答案是真的会变笨！儿童是添加糖分的最高消费者，即使高糖饮食与肥胖、心脏病甚至记忆功能受损等健康影响有关，然而，人们对儿童时期的高糖摄入如何影响大脑的发育知之甚少，特别是一个已知对学习和记忆至关重要的区域——海马体。
University of Georgia的一名教员与南加州大学的一个研究小组合作，领导了一项新的研究，在啮齿动物模型中显示，青春期每天饮用含糖饮料会损害成年期学习和记忆任务的表现。研究小组进一步指出，肠道细菌的变化可能是糖引起记忆障碍的关键。
支持这一可能性的是，他们发现，即使在实验中从未食用过糖的动物内脏中富含这种被称为对羟基苯甲酸杆菌的细菌时，也观察到了类似的记忆缺陷。
这篇论文的第一作者、美国大学家庭与消费科学学院助理教授Emily Noble说：“早期生活中的糖新增了对羟基苯甲酸酯类的含量，对羟基苯甲酸酯类的含量越高，动物在这项任务中的表现就越差。”我们发现，细菌本身就足以像糖一样损害记忆，但它也损害了其他类型的记忆功能。
美国农业部、卫生部和公共服务部联合出版的《美国人饮食指南》建议，将每天添加的糖分限制在卡路里的10%以下。来自疾病控制和预防中心的资料显示，9-18岁的美国人超过了这一建议，大部分热量来自含糖饮料。考虑到海马体在各种认知功能中的作用，以及该区域仍在发展到青春期晚期这一事实，研究人员试图通过肠道微生物群进一步瞭解其对高糖饮食的脆弱性。
给幼鼠喂食正常的食物和11%的糖溶液，这与市售的含糖饮料相当，进一步的分析表明，高糖摄入导致肠道微生物群中对羟基苯甲酸酯类的水准升高，胃肠道中超过100万亿的微生物在人类健康和疾病中发挥作用。
为了更好地确定细菌影响记忆和学习的机制，研究人员通过实验新增了从未食用过糖的大鼠的微生物群中对羟基苯甲酸酯类的水准。这些动物表现出海马依赖性和海马独立性记忆任务的损伤。
Noble说：“细菌本身就导致了一些认知缺陷”，未来的研究需要更好地确定这种肠脑信号传导的具体途径，“现在的问题是，肠道中的这些细菌群如何改变大脑的发育？”确定肠道中的细菌是如何影响大脑发育的，将告诉我们大脑需要什么样的内部环境才能健康生长。”
为了促进各国製定有效的政策和法律措施，避免在婴幼儿食品中使用「不恰当的宣传」，世卫组织建议：禁止食品生产商在3岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖。建议禁止添加的游离糖包括：
1.添加糖和其他甜味剂(包括所有糖浆、蜂蜜、果汁、浓缩果汁或甜味剂，如糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜叶菊)
2.果汁和浓缩果汁（除少量添加的柠檬或柠檬汁作为防腐剂）
此外，作为正餐的原料之一，加工或浓缩的100%水果(水果蓉或水果干)的含量应该在食物总重量的5%以内。并且在包装正面，需要显示糖佔总能量的百分比(供能比)。值得注意的是，这次世卫组织发布的，并不是一个法律法规，是一个建议，针对的也是婴幼儿食品及饮料(配方奶并不包含在内)。这个建议会给婴幼儿食品行业带来怎样的变化还不得而知，但可以明确给到家长们的一个信号是：婴幼儿糖分摄入的危害，不可小窥。
这已不是世卫组织第一次发布「限糖令」，早在2015年，就曾在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议：将成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下。如果有条件，应将游离糖摄入量降至摄入总能量的5%以下。这次针对3岁这个年龄段进行了特别提醒，「严苛」的背后，其实是对于糖分摄入过多给婴幼儿带来的健康问题的担忧。
很多家长知道过多过早吃盐对孩子不好，但和吃盐比起来，吃糖危害有过之而无不及。吃糖，会让孩子上瘾很多小孩子一看到甜食，就想吃掉它，每当吃到甜食后，他们就会很快乐。而且非常喜欢吃糖的小孩如果吃不到糖，就会开启哭闹模式，还会表现得烦躁、昏昏沉沉。这种感觉听起来，是不是和烟瘾、酒瘾甚至毒瘾非常相似？
没错，因为这就是糖上瘾了！
糖会让大脑的快乐中枢和奖赏中枢兴奋，分泌出多巴胺，让人产生愉悦欣喜的感觉。但获得糖的快感只能维持一时，大脑会不由自主地控制你的嘴巴，摄入更多醣分，根本停不下来。久而久之，即使孩子不用真实吃到甜食，只需要看到图片，大脑就会产生反应如上的反应。
吃糖，不知不觉越吃越多
假设，我们把一勺茶匙的糖量定义为4g，一不小心，一天就可能至少摄入40茶匙糖。大多数人听到的反应是：「这么多醣？是当饭吃吗？」而实际上，这40勺的糖量，如果不加以控制，非常容易超过。我们以经常被孩子宠幸有加的零食、饮料为例，看看一个小孩一天会吃掉多少糖。给孩子喝一杯果汁，等于摄入了19勺糖。这么多醣分，孩子的身体真的需要吗？
实际上，除了主食、牛奶等食物中天然含有的糖，孩子身体所需的额外添加的糖量为0，其他的糖，都是多馀的。孩子吃进体内的糖，远远大于身体所需，这样的事情持续进行，会发生什么？
1、快速毁掉孩子的牙齿
我们会分泌唾液来清洁我们的口腔。含糖饮料、甜品的不间断摄入，相当于把我们的牙齿浸泡在了糖水噹中。而牙齿在糖水中游泳6个月，差不多就毁了。
2、影响生长发育
甜食有一个普遍的特点——碳水化合物含量很高，这一点和「主食」很像，而它们又都是提供碳水化合物的来源。孩子在吃了含糖饮料、甜食后，血糖会快速提高，很快就感到饱了，然后就不想吃饭菜了。可是饭点没过多久，血糖就会下降，孩子马上又觉得饿了。
于是就进入了吃零食-饱腹感-不吃饭-饿了-再吃零食的恶性循环中。但是多数甜食，都不具备孩子必需的营养，时间长了，一定会影响生长发育。
3、养成「重口味」难以纠正
童年的口味偏好，将形成难以调整的饮食习惯，影响孩子一生。如果从小就给宝宝吃甜味的食物，慢慢就会形成「重口味」，只爱吃外面那些再加工的、高糖的甜食，对于天然的食物失去兴趣。久而久之，孩子嗜甜的习惯就会改不掉了。除了这些直接导致的危害，过度摄入的这些糖，最终也会全部都变成脂肪。
随着脂肪越堆越多，孩子就会胖起来，随肥胖接踵而来的，是更容易患上糖尿病、血脂异常的风险。因此，小编建议：在3岁内孩子的辅食和零食中，真的要限糖！
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