食盐是我们生活中离不开的一味调料，但也正是因为太过常见，才让我们时常忽略其重要性。作为中国人，我们的饮食中自然也少不了含盐量高的食物：糖醋排骨、红烧肉、腊味食品、火锅……
过去的40年间，根据调查，中国成年人平均每天的食盐摄入量已经达到10克以上，超过了世界卫生组织推荐量的两倍。
因此，我们不得不开始，对中式食品中食盐的摄入量引起重视。
这时候很多人就会问了，难道食盐不是我们生活中不可缺少的一味调料吗？为什么多吃了这么几克盐，就要这么慎重？
实际上，盐是我们每天都要摄入的一种重要物质。除了可以为食物调味、防止食品腐化，食盐中所含的钠也是我们生命活动种所不可缺少的物质。人体中需要少量的钠，这些钠会被用于传导神经冲动，使我们的肌肉收缩或者舒张。
如果摄入盐分不足，我们体内就会缺钠，进而导致头晕、恶心甚至昏迷；
如果摄入盐分过多，为了稀释身体中的盐分，我们体内的液体和血液量就必须增加，而这会造成血管和心脏的超负荷，引起血管变硬、高血压、心脏病甚至中风。
既然中式饮食中含盐量高，那么美式饮食含盐量就低吗？
根据美国疾病控制和预防中心的调查显示，美国人最常食用的排名前十的钠来源以面包、三明治、奶酪、腌肉等食品为主，而这些食物无一例外，都是我们日常生活中常吃的，这也侧面表现出，我们的生活早已被高盐分食品占据。
根据美国膳食参考摄入量的建议，14岁以上的人每天最多只能摄入2300mg的钠。而根据调查，大多数美国人每天至少摄入的盐分就有1.5茶匙，也就是大约3400mg的钠，明显超出标准值许多。
因此，在这样一个全球人民摄入盐分都超标的情况下，我们一定要引起重视，尽量控制饮食中的盐分摄入量。
不仅是我们自己，全家的饮食都要控制食盐摄入量，尤其是在孩子的饮食上，我们更要从小抓起，从给孩子添加辅食时就要开始考虑这个问题。
小宝宝本来就比大人要娇弱，如果吃盐过多，就会非常容易感冒，抵抗力也会降低。因为这时候宝宝的唾液分泌会减少，细菌就容易进入并吸附到宝宝的呼吸道上。
除此之外，食盐在人体内有渗透作用，所以可能会杀死正常的细菌，让病菌趁乱而入，引起上呼吸道感染。
宝宝是如何摄入盐分的？
老一辈的人都相信“宝宝不吃盐，就会没有力气”这样的论调，但事实真是这样的吗？
孩子在断奶之前，营养的摄入主要来自母乳或者配方奶粉。而断奶之后，也就是差不多六个月的时候，我们就要开始为他们添加辅食，而这时候，常常会有妈妈担心：辅食里一点盐味都没有，宝宝不爱吃怎么办？
但其实，年龄尚小的孩子，是不可以吃太多盐的。宝宝的身体娇弱，很多器官功能都还不像成年人那样强大，如果给宝宝的食物中含盐量较多，宝宝的肾脏是无法负荷的。
其次，根据英国一项研究显示，在宝宝小的时候，如果摄入盐分过多，很可能会影响宝宝对钙的吸收能力，进而影响宝宝长个子。
因此，如果爸爸妈妈们要为孩子准备辅食，最好还是自行制作不含盐的食品，尽可能地减少辅食中的盐分。
孩子多大可以吃盐？
一般来说，我们最好在宝宝一岁左右的时候让他们开始吃盐。因为当宝宝未满一岁的时候，身体各个方面才刚开始发育，脏器、免疫系统等都较为脆弱，吃盐容易增加身体负担，甚至引起一些疾病。
因此，在宝宝满岁之前，所有额外添加食盐的食物最好都不要给宝宝吃。
而等到宝宝满岁之后，也不能一下子给宝宝吃太多盐，但可以在食物中添加少量的盐，尽量保持孩子清淡的饮食习惯。等到孩子的身体各个方面发育得好一点了，再让孩子像大人一样正常吃盐。
应该如何给一岁以上的toddler吃盐？
根据最新的2020-2025年慢性病风险降低摄入量（Chronic Disease Risk Reduction, CDRR），各年龄段人每日的钠摄入量建议如下：
1~3岁：每日钠摄入量不超过1200mg
4~8岁：每日钠摄入量不超过1500mg
9~13岁：每日钠摄入量不超过1800mg
14岁及以上：每日钠摄入量不超过2300mg
那么，我们在给孩子准备食物的时候，还有哪些需要注意的呢？
1、养成查看配方的习惯
很多妈妈在给家人做饭烧菜的时候，为了提鲜都会加一些鸡精或者味精来进行调味，但实际上，如果仔细查看过营养成分表的妈妈就会发现，由于这两种调料的主成分是谷氨酸钠，其中的含钠量其实是非常高的。
以最普通的鸡精为例，通常5g里面就含有1000mg的钠，对于孩子来说，其实是严重超标的。因此，等孩子长大一点了，和大人一起吃饭的时候，我们也要考虑到小朋友，尽量不要或少在食材里添加鸡精或者味精。
除此之外，妈妈们常给宝宝吃的肉松中也可能含有大量盐分，因为市面上很多加工肉松都有一定的含盐量，通常每100g中就有2.5g的食盐。
因此，妈妈们在购买肉松的时候一定要擦亮眼睛，尽量选择含盐含钠少的，或者干脆自己制作肉松，这样孩子吃起来也放心。
2、优先选择“低钠”或“少钠”的食品
在宝宝一岁前的时候，我们最好尽量给宝宝吃原味的食物，保证食物的原汁原味，因为宝宝每天喝的奶以及食物本身就已经含有一定的钠，而这些钠含量也能够满足宝宝日常所需。
不过等到宝宝一岁以后，开始吃更多的辅食，我们可以适当地加入一些低钠盐，让宝宝习惯有盐味的食物。
很多家长会担心：宝宝的食物一点盐味都没有，或者过于清淡的话，宝宝会不会不喜欢？但实际上，小宝宝和成年人对盐的敏感度是不一样的，他们对于盐味十分敏感，如果我们用大人的喜好来判断孩子的口味，反而是错误的。
因此，我们在给孩子准备食物的时候一定要另起炉灶，少让孩子吃大人习惯的食物，而应该另外为孩子准备少盐的食谱。
其实这也是从小养成孩子比较清淡的口味，否则未来习惯了重口味的食物，长期以往，孩子长大后很容易患上高血压。
3、少吃或不吃预加工食品
其实，我们成年人日常生活中所摄入的盐分很多都是来自于预加工食品，比如培根、咸味的零食、早餐麦片、酱汁等等。
这些食品只考虑到食用时带来的口感和风味，却忽略了健康风险。因此，我们在给孩子准备食物的时候，最好尽量避开这种食品。
4、用干果和水果来代替含盐的零食
有时候为了方便，我们会购买一些零食、面包、各种酱汁或者罐头放在家里给孩子吃。但这些食物往往含盐量太高，实在不适合孩子的健康发展。
但许多天然的食物就不一样了，比如水果和坚果，以及一些富含营养的谷物，其实都是很好的零食备选，我们完全可以用这些食物来进行替代，不仅含盐量较少，这些食物本身也具有很高的营养价值。
5、天然盐是否更健康呢？
一般来说，食用盐是从盐矿或者蒸发的海水中提炼得到的，成分主要是氯化钠。而通常来说，我们在商场里能买到的食盐都是经过了加工厂的重重除杂以及精炼，也就是所谓的精制盐。
而随着科学技术的进步，人们通过研究发现，摄入过多的钠可能会提高我们患上慢性病的风险，因此，专家们开始提倡大家清淡饮食，或者食用低钠盐。而消费者们，也逐渐把目光投向现在越来越火的天然盐，如喜马拉雅粉红盐，又叫玫瑰盐。
那么，这样的天然盐就一定比精制盐要健康吗？
其实不然。首先人们认为精制盐不够健康的原因之一是，与天然盐相比，其含钠量较高。但实际上，喜马拉雅粉红盐中的钠含量通常在38.78%左右，而普通精制盐的理论钠含量为39.36%，两者比较下来，其实差距并不大。
其次，为了方便使用，我们日常所购买的精制盐里会有一定的抗结剂，而其中被认为对人体有一定危害的一种物质就是亚铁氰化钾。但实际上，我们日常生活中所摄入的食盐所含有的亚铁氰化钾，根本不足以威胁到我们的身体健康。
最后，宣传喜马拉雅粉红盐的商家们往往会用“营养丰富”、“富含矿物质”这样的标语来形容这种天然粉红盐。尽管这种天然盐中确实含有一些额外的矿物质，如钙、钾、镁、铁等，但其实目前还没有明确的研究结论表明，喜马拉雅粉红盐比普通精制盐要更加健康。
因此，如果爸妈们担心精制盐中的添加剂成分会有损健康，并且不介意天然盐较高的价格，购买天然盐其实是不错的选择。而如果爸妈们不介意添加剂的话，其实买普通的精制盐就够了。
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