牛奶富含优质蛋白，除此之外还有钙、维生素D和K等元素，对人体健康的重要性大家都知道。而美国超市里牛奶种类超级丰富，品牌、包装、口味也是各式各样的。 除了牛奶之外，现在还有不少家庭更多的青睐植物奶。那么美国市面上的牛奶、植物奶都有哪些常见种类？它们之间有什么差别呢？今天国际妈咪育儿小编就来详细的给爸妈们介绍一下这些牛奶吧，并分享一些挑选牛奶的建议。
一、全脂、低脂、脱脂牛奶
首先超市最基本的牛奶种类，主要是分为全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶这几类，这是根据牛奶的脂肪含量划分的，适合有不同应用需求的人群来选择。
1、全脂牛奶
全脂牛奶的脂肪含量约为3.5%左右，全脂牛奶中的脂肪含量是最接近天然牛乳，脂肪成分没有损失，喝起来的感觉比较浓稠。
牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，因此全脂牛奶的营养价值是很高的，大部分成年人、小孩、孕妇通常也都是推荐喝全脂牛奶。
2、减脂牛奶或低脂牛奶
减脂牛奶的脂肪含量一般是2%，低脂牛奶的脂肪含量一般是1%,喝起来的口感比较顺滑。与全脂牛奶相比，低脂或减脂牛奶中的脂肪含量更低，比较适合高血脂或者要控制血脂的中老年人或者减肥人群饮用。
3、脱脂牛奶
脱脂牛奶的脂肪含量一般不超过0.2%，甚至有的脱脂牛奶脂肪含量为0，喝起来的口感比较稀薄。 脱脂牛奶的脂肪含量是最低的，适合追求“高蛋白、低脂肪”的营养需求的人群，比如患有高血脂、高血压、血栓等心血管疾病的中老年人，以及糖尿病，肥胖等代谢性疾病的人群。
p.s.到底是喝全脂牛奶好还是低脂、脱脂牛奶好？ 现代很多人听到“脂肪”就会心生恐惧，所以往往喜欢选择低脂甚至是脱脂牛奶，但实际上我们需要根据每个人所需的营养来进行选择，脱脂牛奶在脱去了脂肪的同时，牛奶脂肪中原本所含有的一些营养成分也会流失。
所以我们不能说脱脂牛奶、低脂牛奶就一定比全脂牛奶好，只能说最适合你身体营养需求是才是最好的。
二、有机牛奶、生牛乳、无乳糖牛奶、无激素牛奶
除了比较普遍的全脂、低脂、脱脂牛奶之外，我们还经常会在超市看到有下面这些标签的牛奶，是专门针对一些有特殊需求的人群设计的。 比如对牛奶生产标准有更严格要求的有机牛奶、适合乳糖不耐受人群的无乳糖牛奶等等，下面这里也分别给大家介绍一下：
1、有机牛奶
有机牛奶是按照有机标准生产出来的牛奶，有机牛奶与普通牛奶的区别主要在于饲养方式、饲料和牛奶的处理工程。 比如自然圈养的、未被注射生长激素或抗生素，使用有机饲料的奶牛所产的奶，并且在后期加工过程中严格遵照有机食品生产加工包装的标准。
2、生牛乳
我们在超市看到的大部分包装好的牛奶，一般都是经过杀菌灭菌的牛奶，具体的杀菌方式有巴士杀菌、UHT超高温杀菌、HTST高温短时间杀菌等，有效杀死诸如大肠杆菌，沙门氏菌、李斯特菌等细菌。而生牛乳是没有经过杀菌的原汁牛奶。
生牛乳的营养价值是最高的，因为没有任何营养上的价格损失，不过它保存的期限也比较短。但是需要注意的是，生牛乳带有大量细菌和微生物，是不可以直接喝的，必须加热之后才能喝，否则可能会导致严重的食源性疾病，甚至是死亡。
3、无乳糖牛奶
乳糖不耐受的人一喝牛奶，往往就会出现胀气、腹泻甚至呕吐等症状，而无乳糖牛奶是专门为乳糖不耐受的人设计的。 它将牛奶中的乳糖分子转换成消化系统容易分解的葡萄糖和半乳糖，营养戒指好普通牛奶基本没什么区别，不过口味会稍微偏甜一点点。
4、无激素牛奶
rBST是一种人工合成的牛生长激素，给奶牛注射这种激素，可以增加产奶量。rBST激素在牛奶杀菌处理过程中其实已经被淬火了大部分，残余的量对人体也并没有危害。
5、调味牛奶
调味牛奶是以牛奶为主要原料，另外添加了调味剂的牛奶，有巧克力、草莓、香草等各种口味可以选择，有脱脂的也有全脂的，比较受小朋友们的欢迎。 不过需要注意的是，调味牛奶糖分的含量通常比较高，可能一不小心喝几杯摄入的糖分就会超标，所以爸妈要稍微注意控制一下宝宝喝的量哦！
6、均质牛奶
标注有Homogenized的牛奶是经过均质处理的牛奶，这种牛奶的脂肪分钟在均质处理之后会被打破成更小的颗粒，牛奶乃至更加均匀，口感也更加的顺滑，保存的时间也长。
三、牛奶替代产品：植物奶
上面已经介绍完了常见的牛奶种类，但是可能还是有一些人并不喜欢喝牛奶，羊奶等动物奶，更偏向于选择植物奶作为牛奶的替代品。那么下面就来给爸妈分享几个挑选牛奶的tips：
1、最简单的方法是先根据脂肪含量来选，如果想要控制血脂或减肥的话，就可以选择低脂或脱脂牛奶，如果对脂肪没有要求的话，那么就选全脂牛奶吧！
2、如果是对牛奶的口感有比较高的要求，就可以选择均质的牛奶，喝起来口感会更加的顺滑。当然每个人的口味是不一样的，不妨多试试不同品牌的不同种类的牛奶，都试喝看看总能找到你喜欢的。
3、如果是有乳糖不耐受、牛奶过敏等情况，可以选择无乳糖牛奶，或者是豆奶、杏仁奶等植物奶作为牛奶替代品。
4、给老年人和小朋友挑选牛奶需要特别注意一下：老年人通常比较适合喝低脂牛奶，或者是不含胆固醇的植物奶；而小孩子要等到满1岁之后在给他喝牛奶，并且应该喝全脂牛奶。
不建议太早给宝宝喝低脂奶或脱脂奶（除非是医生有特殊要求）；另外也不能给孩子喝“生牛奶”或者未经过高温消毒的牛奶，因为这类牛奶中可能含有有害的细菌或寄生虫，很有可能导致严重的疾病甚至致死。
